抽油煙機是廚房設(shè)施的重要組成部分，常見的抽油煙機有頂吸式、側(cè)吸式和下吸式。我們都知道，中國的烹飪方式是爆炒煎炸，導(dǎo)致廚房里油煙很大，油煙中含有300多種有害物質(zhì)及高致癌物，而廚房油煙也是導(dǎo)致家庭污染的主要原因之一，所以選擇一個合適的抽油煙機對我們的健康至關(guān)重要。
PART1抽油煙機種類 抽油煙機尺寸
抽油煙機的種類很多，如果按工作方式及安裝位置分類，主要有頂吸式和側(cè)吸式，還一種下吸式（也可叫上排風(fēng)、側(cè)排風(fēng)、下排風(fēng)）。
1頂吸式抽油煙機
目前市場上傳統(tǒng)的抽油煙機多數(shù)是“頂吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風(fēng)扇把油煙抽走。
中式煙機：一般采用大功率電機，大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，經(jīng)濟實惠。
歐式煙機：則強調(diào)電機功率適中、雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層致密網(wǎng)板疊加。
TIPS：中式煙機吸排煙果好，但油煙不分離，對周圍環(huán)境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪音、節(jié)能環(huán)保，外觀時尚，功能方面更加人性化，但吸油煙效果較差。
2側(cè)吸式抽油煙機
側(cè)吸式（也叫近吸式）改變了傳統(tǒng)煙機的設(shè)計和抽油煙方式，烹飪時從側(cè)面將產(chǎn)生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，而側(cè)吸式抽油煙機中的專利產(chǎn)品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調(diào)猛火炒菜油煙難清除的難題。
3下吸式抽油煙機
這類煙機品種很少，現(xiàn)在有一種與灶具結(jié)合的下排風(fēng)煙機（集成灶），抽油煙機主機直接放在灶具上面，據(jù)說排油煙效果極佳，炒菜時熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走；這種煙機取消了傳統(tǒng)的抽油煙機機箱，灶臺上方寬敞，特別適于放在陽臺上。
4常見的抽油煙機尺寸
890×52×550 mm、900×527×750 mm、900×510×540mm、900×500×585mm、900×530×575mm、795×395×510mm、896×530×566mm、750×394×500mm、710×560×330mm等
如何確定尺寸
1、用卷尺或者米尺等測量工具測量灶臺尺寸大小。
2、觀察不使用抽油煙機的情況下，油煙的擴散范圍有多大，然后做好記錄。
3、根據(jù)記錄的油煙擴散范圍的尺寸數(shù)據(jù)來挑選抽油煙機尺寸。
4、然后查閱你所選擇的抽油煙機尺寸是否合適，然后在賣場購買。
TIPS：在選擇最合適的抽油煙機尺寸的同時，還要看看整體是否協(xié)調(diào)；還要根據(jù)自己的使用習(xí)慣選擇不同的抽油煙機類型。
PART2抽油煙機側(cè)吸好還是頂吸好
油煙機的好壞，對過濾油煙起著決定性作用，如果選擇不好，解決不了廚房油煙問題。那么，油煙機哪種好？油煙機側(cè)吸好還是頂吸好？
TIPS：擇頂吸還是側(cè)吸，要根據(jù)自己家的實際情況來，比如家里平時主要負(fù)責(zé)做飯的人身材不是特別高大的話，那么就可以用頂吸的，如果平時炒菜時，鍋基本上不離開灶面的話，可以考慮用側(cè)吸的。
頂吸式側(cè)吸式油煙抽凈率頂吸式安裝高度在700mm左右，只有部分油煙上升能進入抽油煙機被排出，其余的油煙就會四處漫延側(cè)吸式安裝高度在350mm左右，這種高度使得鍋里的油煙在擴散前就會被吸走，吸凈率可以達到99%以上
油煙分離
傳統(tǒng)頂吸式抽油煙機很難做到油煙分離，時間長了會影響功效帶油煙分離板的近吸式抽油煙機油煙分離凈化效果達到了90%
清洗難易
由于做不到油煙分離，使得機器內(nèi)腔及風(fēng)機大量積油，清洗很麻煩采用了油煙分離技術(shù)，機器內(nèi)壁及風(fēng)機不會積油，清洗方便
安全指數(shù)
頂吸式安裝在鍋的正上方，離得太遠會影響抽油煙效果，離近容易碰頭側(cè)吸式外部邊沿大概有20到40厘米，不會有壓抑感產(chǎn)生，不容易碰頭
噪音污染
頂吸式中中式的噪音比較大，歐式的比較小側(cè)吸式一般來說比歐式頂吸大，比中式小
PART3抽油煙機選購 抽油煙機什么牌子好
家用油煙機形式多樣，技術(shù)也在不斷進步和融合，現(xiàn)在，市場上的吸油煙機產(chǎn)品質(zhì)量參差不一，應(yīng)該如何選擇適合自己家庭的油煙機產(chǎn)品呢？
1、風(fēng)量
風(fēng)量越大，抽油煙效果就會更好。目前國家標(biāo)準(zhǔn)是抽油煙機的排風(fēng)量不得小于7，市面上的基本都在15左右。
2、風(fēng)壓
風(fēng)壓越大，那么抽油煙機在工作時發(fā)生油煙倒灌的可能性就越小，國家規(guī)定這個值不得低于80PA。
3、噪聲
國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是抽油煙機的噪聲不得超過74分貝。目前市場上大多品牌的抽油煙機噪聲都控制在50分貝左右。
4、按鍵開關(guān)是否好用
按鍵開關(guān)有機械開關(guān)、琴鍵、以及觸摸式，其中觸摸式是最好用的，其次是琴鍵和機械開關(guān)。
5、抽油煙機開關(guān)是否迅速
一臺好用的抽油煙機開機和關(guān)機都是非常迅速的，在購買時一定要測試開關(guān)是否迅速。
6、清洗是否方便
免拆洗抽油煙機和自動清洗抽油煙機算是比較容易清洗的煙機。
7、照明光線是否充足
抽油煙機照明效果要好，并且光照路線要精準(zhǔn)的對準(zhǔn)鍋內(nèi)。
8、看面板材料
主流面板有合金面板、鋼化玻璃面板、鋼琴烤漆面板。鋼化玻璃面板比較適合大多數(shù)家庭使用，清洗方便，鋼琴烤漆面板價格稍貴。
9、看材料看安全
觀察是否有銘牌及是否符合要求，是否有完整的說明書以及質(zhì)保合同，檢查是否有防觸電保護，內(nèi)部線路布局是否合理，是否有良好的接地措施。
10、看顏色挑外形
顏色和外形需與廚房整體須協(xié)調(diào)。注意選購一體成型無接縫的結(jié)構(gòu)，因為如果中架板有接縫，將會有油煙鉆進去，不易做吸油煙機外部的清潔保養(yǎng)工作。
PART4抽油煙機安裝步驟
雖然我們一般安裝抽油煙機都是叫師傅，但是了解一些關(guān)于安裝抽油煙機的情況也是有利于我們更好的了解師傅的專業(yè)程度以及安裝的質(zhì)量，下面我們就簡單的來說說抽油煙機怎么安裝步驟。
安裝的時候要準(zhǔn)備材料：鋼尺1把，十字螺絲刀一把，螺釘4顆。
1、檢查設(shè)備是否齊全
2、確定好安裝的位置
3、接著固定煙機掛板
4、最后安裝排煙管
5、安裝油杯
6、調(diào)試油煙機
TIPS：一般抽油煙機安裝的高度是安裝在灶具正上方與灶具同一軸心線上，且應(yīng)保持左、前、后位置的水平，吸油煙機底端到灶面的距離應(yīng)為650~750mm，側(cè)吸型機可適當(dāng)降低（200~400mm），應(yīng)依具體使用情況定。師傅在安裝的時候，自己也可以多留意留意，看有沒有什么問題出現(xiàn)。
PART5抽油煙機清洗技巧
抽油煙機怎么清洗一直是比較頭疼的問題，我們在使用時就要注意，后期清理起來才能輕松一些，下面就為大家介紹幾種妙招。
使用時
在使用油煙機之前，將兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水，這樣，回收下來的油就飄在水面上，倒掉后再如法炮制?；蛘呖梢栽趦τ秃欣锓乓粋€小一號的一次性油盒，廢油搜集慢后取出扔掉就可以了。
洗機身
抽油煙機主要有機殼、風(fēng)道、風(fēng)機、止回閥、集排油裝置、照明裝置、電源開關(guān)和電源線等構(gòu)成。要分清楚哪些可以清潔，哪些不能清潔。首先切斷抽煙煙機的電源，以保證最基本的人生安全。用螺絲刀擰下機殼上的螺絲，將機殼和油網(wǎng)取下，如果油網(wǎng)上的油垢很厚，那么先用工具將多余的油垢輕輕刮拭下來，然后放入混有中性洗滌劑的溫水中，浸泡三分鐘后用干凈的抹布擦拭干凈即可。
洗扇葉
1、高壓鍋蒸汽沖洗法
把高壓鍋內(nèi)冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸汽不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里，直到油杯里沒有油為止。
2、洗潔精、食醋浸泡法
將抽油煙面葉輪拆下，浸泡在用3---5滴洗潔精和50亳升食醋混合的一盆溫水中，浸泡10--20分鐘后，再用干凈的抹布擦洗。外殼及其它部件也用此溶液清洗。此法對人的皮膚無損傷，對器件無腐蝕，清洗后表面仍保持原有光澤。
3、肥皂液表面涂抹法
將肥皂制成糊狀，然后涂抹在葉輪等器件表面，抽油煙機用過一段時間后，拆下葉輪等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
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